XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU TRỨNG GÀ ÁC HÀ THÀNH

Thứ ba, Ngày 23/12/2025 10:15

Sinh ra và lớn lên trên mảnh đất quê lúa Thái Bình, tốt nghiệp Đại học chuyên ngành Thú y, với lòng yêu nghề, yêu quê hương, muốn tạo ra sản phẩm đặc biệt của vùng quê lúa trù phù, anh Đoàn Đức Thành - Giám đốc Hợp tác xã dịch vụ nông nghiệp Hà Thành (gọi tắt là Hợp tác xã), địa chỉ Thôn Hòa, xã Ngự Thiên tỉnh Hưng Yên đã tìm cho mình hướng đi mới xây dựng và phát triển thương hiệu Trứng gà Ác Hà Thành.

Trứng gà Ác là loại trứng nhỏ hơn trứng gà thông thường, lòng đỏ chiếm tỷ lệ cao (khoảng 60%), màu vàng cam đậm, lòng trắng đặc, ít tanh; trứng thơm, là nguồn thực phẩm bổ sung dinh dưỡng cao xuất nhiện nhiều trong bữa ăn gia đình. Đồng thời có thể chế biến được nhiều món ăn và dự trữ trứng gà trong tủ lạnh là thói quen của nhiều bà nội trợ. Hiện nay tại Hợp tác xã có trên 1 vạn con gà Ác đang cho thu hoạch, mỗi ngày bình quân thu được 300 quả trứng với giá 4000 đồng/quả, Ngoài ra Hợp tác xã còn thực hiện liên kết sản xuất với 02 trang trại nuôi gà Ác tại Bắc Giang bao tiêu sản phẩm. Các sản phẩm của hợp tác xã đã được kiểm tra các chỉ tiêu chất lượng, an toàn và có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Với phương châm cung cấp trứng gà Ác đảm bảo chất lượng cho người tiêu dùng Hợp tác xã thực hiện kiểm soát chặt chẽ quy trình chăn nuôi từ chọn giống gà, tiêm phòng, vệ sinh chuồng trại, thức ăn, thuốc thú y. Khi đàn gà Ác đến kỳ thu hoạch trứng Hợp tác xã không sử dụng kháng sinh mà phòng bệnh cho gà bằng cách sử dụng phương pháp ủ tỏi với rỉ mật đường cho gà ăn. Điều đó đã làm tăng sức đề kháng cho đàn gà sinh sản, không tồn dư kháng sinh trong trứng, đảm bảo cung cấp cho thị trường trứng gà Ác đảm bảo chất lượng.

Theo anh Thành “Trứng gà Ác hiện nay chủ yếu được vận chuyển ở các tỉnh như: Tây Ninh, Tiền Giang, Vĩnh Long, An Giang sẽ làm giảm chất lượng, túi khí lớn hơn, lòng đỏ lỏng hơn và tăng nguy cơ nhiễm khuẩn Salmonella, E.coli...”. Hiện nay trứng gà Ác của hợp tác xã đã được đã cung cấp cho thị trường trong tỉnh và một số tỉnh như: Ninh Bình, Quảng Ninh, Bắc Ninh, Hải Phòng, Hà Nội, Yên Bái, Lai Châu, Lào Cai..... Theo phản hổi của người tiêu dùng trứng gà Ác của Hợp tác xã thơm, ngon, không tanh, lòng đỏ nhiều đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.

Nhờ tính kiên trì, tâm huyết, yêu nghề, và tiếp thu ứng dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật trong chăn nuôi, mô hình nuôi gà Ác lấy trứng của anh Hợp tác xã phù hợp phát triển trên vùng đất quê lúa. Trứng gà Ác Hà Thành không chỉ là thực phẩm bổ dưỡng, mà còn là biểu tượng của bản sắc quê hương lúa - nơi truyền thống và hiện đại hòa quyện, nơi nông sản địa phương được nâng tầm để vươn xa, góp mặt trên mâm cơm của những gia đình Việt yêu chuộng chât lượng và sự tự nhiên.

Tác giả bài viết: Chi cục Phát triển nông thôn tỉnh

Nguồn tin: Lê Thị Bích Liên (tin bài+ ảnh)