Đánh thức tiềm năng gà Đông Tảo sản phẩm OCOP 4 sao

Thứ ba, Ngày 23/12/2025 14:53

Sau gần 6 tháng kể từ cột mốc sáp nhập lịch sử ngày 1/7/2025, bức tranh nông nghiệp của tỉnh Hưng Yên mới đã có những chuyển biến rõ nét. Giữa bối cảnh tái cơ cấu bộ máy, HTX Chăn nuôi và Kinh doanh gà Đông Tảo (Khoái Châu) nổi lên như một điểm sáng khi giữ vững phẩm cấp OCOP 4 sao và chủ động khai thác lợi thế từ quy mô địa giới mới.

Chữ “Tâm” và “Tầm” trong sản phẩm 4 sao

Trong danh mục sản phẩm OCOP của tỉnh, thịt gà Đông Tảo của HTX tại Khoái Châu luôn được đánh giá là dòng sản phẩm cao cấp. Đạt chứng nhận 4 sao không chỉ là sự công nhận về chất lượng thịt đỏ, chân to đặc trưng, mà còn là minh chứng cho quy trình quản trị chuyên nghiệp.

Hiện nay, toàn bộ sản phẩm của HTX đều được kiểm soát nghiêm ngặt: từ khâu nuôi thả bằng thảo dược đến dây chuyền giết mổ tập trung, đóng gói hút chân không và cấp đông sâu. Sự đầu tư bài bản này giúp thịt gà Đông Tảo giữ trọn hương vị nguyên bản, đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe của hệ thống siêu thị lớn tại Hà Nội và các trung tâm kinh tế lân cận.

Cú hích từ mô hình quản lý mới

Việc chuyển đổi sang mô hình chính quyền 2 cấp (Tỉnh và Xã) cùng sự hợp nhất địa giới hành chính đã mang lại “luồng gió mới” cho HTX:

Tối ưu hóa nguồn cung: HTX đã bắt đầu kết nối với các vùng trọng điểm lúa chất lượng cao tại khu vực phía Nam tỉnh (Thái Bình cũ) để xây dựng chuỗi cung ứng thức ăn chăn nuôi hữu cơ khép kín, giúp giảm chi phí đầu vào và nâng cao giá trị thặng dư.
Giao thương không rào cản: Sau 6 tháng sáp nhập, hệ thống logistics xuyên suốt đã giúp sản phẩm gà Đông Tảo 4 sao tiếp cận thị trường nhanh chóng hơn. Việc xóa bỏ các thủ tục trung gian cấp huyện giúp HTX nhận được sự hỗ trợ trực tiếp và kịp thời từ các sở, ngành cấp tỉnh.

Khơi dậy tinh hoa ẩm thực vùng đất mới

Không chỉ dừng lại ở việc bán thịt tươi, HTX đã khéo léo đưa gà Đông Tảo vào thực đơn "tinh hoa ẩm thực" thông qua các sản phẩm chế biến sẵn đầy tiện lợi. Điển hình như các món đang được thị trường ưa chuộng như: Gà Đông Tảo ủ muối, giò lụa gà Đông Tảo, giò xào gà Đông Tảo…

Hướng tới tương lai bền vững

Với sự đồng hành của công nghệ số và hệ thống truy xuất nguồn gốc, HTX Chăn nuôi và Kinh doanh gà Đông Tảo đang đặt mục tiêu không chỉ giữ vững hạng 4 sao mà còn hướng tới việc chuẩn hóa để trở thành sản phẩm tiêu biểu cho nền nông nghiệp hiện đại của tỉnh Hưng Yên.

Có thể nói, sau gần nửa năm vận hành trong diện mạo mới, con gà Đông Tảo Khoái Châu không chỉ là một đặc sản, mà đã trở thành biểu tượng cho sự nỗ lực, sáng tạo của người nông dân Hưng Yên trong kỷ nguyên vươn mình của tỉnh nhà.

Tác giả bài viết: Chi cục Phát triển nông thôn tỉnh

Nguồn tin: Nguyễn Thị Thoa (đưa tin bài + ảnh)